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標題: [法國]網路人氣夯轉戰實體泡芙口感超像冰淇淋 [打印本頁]

作者: 伊莉喵喵 時間: 2011-9-12 08:26 AM 標題: [法國]網路人氣夯轉戰實體泡芙口感超像冰淇淋

本帖最後由伊莉喵喵於 2011-11-22 08:12 AM 編輯

網路人氣夯轉戰實體泡芙口感超像冰淇淋
繽紛亮麗的甜點，只要吃一口就帶來好心情，從網路的團購名店，生意好到開實體店面，巷弄間的迷你小店，老饕可沒因此忽略。
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法國時尚點心夢幻逸品，馬卡龍，被譽為「少女的酥胸」小甜點，外皮薄脆，內餡卻是軟黏甜香，別看它迷你可愛，製作過程可是煞費苦心。
這一頭交給機器打出義式蛋白霜，另一頭師傅把杏仁粉和純糖粉送做堆，緊接著來煮糖，可不能小看這個步驟，能不能掌握好溫度，就會決定馬卡龍外殼的成敗

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製作嬌貴的馬卡龍，需要細心耐心也考驗甜點師傅的功力，店家推出雙餡口味為別緻馬卡龍增添內涵，色彩繽紛的馬卡龍像是調色盤，嬌艷動人的迷人色彩，就讓人想要吃一口。

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幸福甜點還有香草泡芙，包滿香草莢奶油霜，冷凍之後，吃起來就像在吃冰淇淋，而冰過的泡芙外皮難免稍稍變軟，不過上頭灑上像碎鑚的紅糖就提高泡芙脆度和口感。

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對老闆黃家豪也傳承了家族手藝，推出融入法式概念的蛋黃酥，尺寸比傳統的還小，裡面的蛋黃也少了四分之一，相較傳統蛋黃酥口感更扎實，走的是精緻路線，把祖傳技術加以改良後，為甜帶鹹的蛋黃酥帶來全新感受。
店名：貝莉安特
地址：台北市中山區民生西路45巷9弄20號

訂做巧克力做的照片夯港客來台必buy
最能帶來幸福感的甜點，非巧克巧莫屬了！造型多變的花式巧克力不足為奇，如果把家人、情人、小寶貝的照片變成巧克力，訂做專屬的幸福，見證每一次甜蜜時光。
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平面照片如何變身立體巧克力棒棒糖？設計師把照片電子檔，做成轉印紙放進模子當中，接著就將黑白巧克力分別灌入模子當中，利用巧克力的溫度，圖像就能轉印到巧克力上頭，同樣作法也能做出「可以吃的相框」，想像上頭印著喜愛的照片，把回憶和心意化成巧克力，光看就覺得好幸福，客製化的幸福十分討喜，也創造出許多美麗的love story。
另外，十分受到歡迎的酒香生巧克力，不只入口即化，巧克力的甜先在嘴裡綻放，接著香醇酒香就會逐步釋放，分段式的獨特口味，讓人舌尖也想跳起舞來。

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店家創意無限，研發出麻糬冰心巧克力，外頭有層脆脆的巧克力，混搭上QQ麻糬，裡頭還藏著巧克力餡，只溶你口的奇特口感，成為不少香港觀光客來台必買點心。習慣巧克力只有甜口味的嗎？店家推出的「辣味三兄弟」讓人驚訝不已，有以阿里山葵巧克力、用印度鬼椒做成的「甜蜜謊言」，還有用七種胡椒做出的胡椒巧克力，沒想到辣與甜的結合，可以如此完美協調。
小小的巧克力不只是甜點而已，對老闆來說更是一項幸福產業，老闆赴日進修向法國師傅學習，製作巧克力的每個步驟都用心仔細，更為台灣人口味量身訂做，就希望每個吃到巧克力的客人，都能有難以取代的滿滿幸福。

店名：幸福可可
地址：台北市大安區金華街120-1號

半熟巧克力奔流出林志玲心頭愛
夢幻般的法式甜點，散發著法國浪漫風情，不只採用進口原料，更出自老闆深厚的法式料理功夫。曾在法國米其林餐廳工作的老闆，帶回「半熟巧克力」，甜點迷稱它是鎮店之寶，幾乎成為來店必點招牌點心。
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這火紅的甜點，最迷人的地方就是外頭是綿密扎實的蛋糕，當用湯匙小心挖開之後，先是巧克力的香氣撲鼻而來，接著就看到濃郁巧克力也流瀉而出，就像火山爆發般地激烈，因此又被稱為熔岩巧克力，這個美味又會帶來驚奇的小點心，難怪讓甜點迷愛不釋手。
而以酥脆口感著稱的點心，經典法式香草千層派，據說拿破崙熱愛吃千層派，因此它又有拿破崙派的美稱，這個皇家級的點心得花上四天製作，灑上糖粉之後，還要燒派皮，讓糖融化，過程就像變魔術般冒火又冒煙，瞬間把白糖烙進派皮裡，接著擠上用昂貴的大溪地香草莢做成的卡士達，一層層疊起來，吃起來層次豐富又酥脆，還帶有焦糖香，搭配滑綿的卡士達，形成脆與滑的衝突口感，讓人吃得好滿足。

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還有季節限定的藍莓塔，酸甜藍莓像一顆顆寶石鑲在塔皮上，加入新鮮水果的酥塔，吃起來更加清爽不甜膩，上頭還用棉花糖讓色彩更多元。
喝一口下午茶，配一口美味蛋糕，琳瑯滿目的甜點，總讓客人多看幾眼，就連法國甜點師傅、林志玲、李蒨蓉以及五月天的阿信，也曾來這裡一嘗點心的美妙滋味，一款款精緻甜品，讓位在巷弄的小店鋪，成為甜點迷的夢幻天堂。

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店名：15區法式烘焙
地址：台北巿民生東路三段113巷6弄11號

作者: csmg 時間: 2011-9-22 06:54 AM

哇...看起來好可口喔...
口水一直流了...
馬卡龍真是我的最愛了...

作者: bluedevil96791 時間: 2011-11-4 10:34 PM

看起來就好好吃噢

雖然沒有吃過，

看圖片和介紹就覺得應該很讚

作者: e00 時間: 2011-11-4 11:37 PM

這是什麼東西感覺好好吃喔真想來一口濃濃的巧顆力味

作者: loveit082 時間: 2011-11-5 12:29 AM

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作者: vergeman 時間: 2011-11-22 04:05 PM

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作者: 19870127 時間: 2011-12-6 12:06 PM

台北巿民生東路三段113巷6弄11號
台北市中山區民生西路45巷9弄20號
是有兩間？？？？全是民生路　價錢是多少

作者: 高雄牛奶 時間: 2011-12-9 02:11 PM

所有照片看起來都讓人留口水,其中沒吃過馬卡龍.原因可能是吃她會覺得有點娘

作者: plk987123 時間: 2011-12-23 07:29 PM

馬卡龍雖然夢幻,卻甜死人

作者: thx06984 時間: 2011-12-24 02:07 AM

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作者: t1572 時間: 2011-12-24 03:15 PM

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作者: dream147 時間: 2011-12-25 08:01 PM

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作者: 檸檬奶昔 時間: 2011-12-29 02:31 PM

馬卡龍看起來好好吃喔~
口味還滿多的耶~~
後面那巧克力上還能放照片@@
好酷!!

作者: 寶藍妃 時間: 2012-1-7 05:36 PM

看到馬卡龍狀態:○-○((平平
看到馬卡龍內陷狀態:●ˇ●((有點起伏
看到泡芙狀態:0 o 0 ((起伏
看到巧克力:>o<((興奮
看到千層派and藍苺千層派:>W<((因興奮而失控

害我現在嘴饞了...看你怎麼賠我XD

作者: 小錐包 時間: 2012-1-7 08:15 PM

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作者: 司雪 時間: 2012-1-8 05:00 PM

超讚的!我喜歡泡芙，可惜人不在台北，不能去

作者: f9733173 時間: 2012-1-8 08:44 PM

挖泡芙好好吃感覺很相一定要去吃

作者: j355067 時間: 2012-1-9 12:53 AM

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作者: gtosuper 時間: 2012-1-9 08:17 AM

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作者: 一步一腳印 時間: 2012-1-9 12:18 PM

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作者: j0919490 時間: 2012-1-9 06:31 PM

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作者: kof1990829 時間: 2012-1-9 10:16 PM

每一個都想吃呀~ 巧克力跟牛奶泡芙
真的有種幸福的滋味

作者: pinkpinksh 時間: 2012-1-10 05:35 PM

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作者: jio1237897 時間: 2012-1-10 10:10 PM

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作者: dirkgming 時間: 2012-1-11 02:28 PM

馬卡龍哪間的好吃阿~~???
我想去買啊!!!

作者: iwttys 時間: 2012-1-11 09:18 PM

我之前有吃過這家的馬卡龍噢!!
不過一定要配茶，要不然真的會太甜!!!
買回家，爸媽都不愛這麼甜的點心
但我好喜歡他的玫瑰跟檸檬口味!!
好吃:)
但一顆不便宜，小小的一口就要60元了:(

作者: 寒戀冰 時間: 2012-1-11 10:43 PM

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作者: 7718 時間: 2012-1-12 01:05 AM

比較想知道大概的價格呢@@
看起來滿可愛~

作者: 奇異花哈哈 時間: 2012-2-8 11:17 PM

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作者: yababei1987 時間: 2012-3-16 01:21 PM

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作者: may0405 時間: 2012-3-24 12:22 AM

台北阿~~真是好遠喔!!真希望她能宅配就好了

作者: jessie_Sterling 時間: 2012-4-5 11:39 AM

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作者: 澐天雪 時間: 2012-4-5 03:54 PM

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作者: iamtom0007 時間: 2012-4-5 07:22 PM

被譽為「少女的酥胸」~~~這~這~這個形容太過分了~~~偶明天就去買~~

作者: ai6xu4u86 時間: 2012-5-11 07:03 PM

看起來很可愛呢
不過都沒吃過的樣子

作者: enl123 時間: 2012-5-11 09:18 PM

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作者: sista 時間: 2012-5-12 12:36 AM

馬卡龍超好吃的不過價格就貴了點

作者: leomonkey 時間: 2012-5-12 12:50 AM

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作者: su06el 時間: 2012-5-13 10:46 PM

OMG，板大把每樣甜點都弄得好可口的感覺，害我現在超想吃東西的 !!

是說真正的馬卡龍一小顆就要價 50元左右的台幣，雖然本人沒有吃過但聽說真的是極品甜點，有機會我也會想吃吃看 !!

作者: t_tjacky10 時間: 2012-5-20 04:41 AM

歐天那 ~ 一次介紹多種蛋糕巧克力等等

我都餓了起來 !!

作者: wilmakwok 時間: 2012-5-22 02:10 AM

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作者: wayne4562 時間: 2012-5-22 04:42 AM

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作者: a95010031 時間: 2012-5-22 05:25 PM

哇賽看起來真好吃不買不行

作者: cocalight 時間: 2012-5-23 10:48 AM

看起來真的是滿漂亮的
喜歡馬卡龍微微黏牙似麥芽糖的口感
但有些做得太甜
不珮點東西喝不行...

作者: st268922 時間: 2012-5-23 01:41 PM

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作者: chris7286 時間: 2012-5-24 12:13 PM

泡芙和甜甜圈我真的很難認同這兩種食物, 尤其泡芙, 表皮脆的擱嘴, 大小又剛好不好咬, 咬下去都是很不紮實的皮和餡相當的空需, 一整個不能接受 !!

作者: 離歌笑 時間: 2012-8-16 01:15 AM

馬卡龍看起來好好吃喔可惜他她的價格真的讓我買不下去1個50-100在跳的呵呵

作者: iqn 時間: 2012-10-2 02:57 PM

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作者: lyisc5160 時間: 2012-10-2 10:51 PM

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作者: tweiyang 時間: 2012-10-8 10:59 PM

馬卡龍吃一二個是還好，多吃就難過，其他的甜點看來都超好吃的啦~~

不過馬卡龍貴有貴的道理，超難做的，至今還沒有挑戰成功

作者: kuraki1989 時間: 2012-10-9 09:38 PM

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作者: snopy645 時間: 2012-10-10 04:05 AM

每個看起來都好好吃的感覺...
馬卡龍很漂亮@@不知道好不好吃...
泡芙超好吃的感覺

作者: peter_cheng001 時間: 2012-10-10 06:44 PM

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作者: ssww1100 時間: 2012-10-10 10:47 PM

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作者: chubb05 時間: 2012-11-4 09:26 AM

每樣都看起來可口美味，不知價錢是否平民呢

作者: yhoo161 時間: 2012-11-5 09:53 AM

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作者: viviencat35 時間: 2012-11-12 12:07 PM

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作者: zero850226 時間: 2012-11-12 08:02 PM

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作者: kai790422 時間: 2012-11-12 08:27 PM

看起來都好好吃阿
不過應該不便宜...

作者: chubb05 時間: 2012-11-12 08:52 PM

馬卡龍看起來好可口喔，千層派看起來也很美味說

作者: 高雄牛奶 時間: 2012-11-12 09:06 PM

法式香草千層派看起來好好吃的樣子，不知道高雄有甚麼地方有這類的甜點!

作者: ku0510 時間: 2012-11-13 12:51 PM

看起來好好吃喔
感覺應該很綿口
好想吃唷！！！

作者: horengiu 時間: 2012-11-16 08:50 PM

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作者: 晚安 時間: 2012-11-21 10:09 PM

我對泡芙有興趣
馬卡龍就敬而遠之吧
太可怕的甜度了

作者: yeeting 時間: 2012-11-24 03:59 PM

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作者: airi1009 時間: 2012-11-24 05:51 PM

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作者: cte458 時間: 2012-11-24 10:10 PM

看起來好好吃喔,價格應該也不便宜

作者: 武戲 時間: 2012-12-15 03:32 PM

哇每個感覺都很好吃的樣子
不過價格好像都蠻高的口袋不夠深的很難常常吃
個人比較喜歡馬卡龍聽說有個另外的別名叫（少女的酥胸）真好奇怎麼會有這名稱

作者: road2819 時間: 2012-12-22 08:28 AM

馬卡隆可以做成不甜的嗎? 太甜了不好吃。

作者: dryadf95634 時間: 2012-12-22 09:01 PM

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作者: promesa 時間: 2013-1-15 06:20 PM

泡芙滿滿內餡~
好犯規喔>"<

作者: amysmithc 時間: 2013-1-18 01:41 AM

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作者: aallenn 時間: 2013-1-18 03:34 PM

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作者: yahoszeto 時間: 2013-1-20 03:40 PM

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作者: 我是一朵雲 時間: 2013-1-22 06:55 PM

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作者: mirrornight 時間: 2013-1-28 07:59 PM

藍莓上的開口感覺像是果凍或果醬去點綴真的很像珠寶很多甜點都用很漂亮的水果去點綴

作者: po123473 時間: 2013-1-29 01:56 AM

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作者: 說再多也沒用 時間: 2013-1-29 09:31 PM

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作者: promesa 時間: 2013-1-30 05:44 PM

千層派也太讓人流口水了!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: ice760813 時間: 2021-11-16 02:28 PM

每張照片看起來都好像藝術品，真滴美~~

作者: ice760813 時間: 2022-1-6 03:01 PM

感覺又精緻又特別的禮盒~

作者: pattern73 時間: 2022-1-24 02:23 PM

很不錯噢，但甜點間中吃吃就好

作者: a2b3c4e1 時間: 2022-1-24 11:13 PM

看得太讓人銷魂了....
不過價格應該也不便宜

作者: a2b3c4e1 時間: 2022-2-3 12:26 AM

看起來好可口喔...
口水一直流了...

作者: a2b3c4e1 時間: 2022-2-15 11:18 PM

馬卡龍看起來好好吃喔

作者: a2b3c4e1 時間: 2022-2-28 10:44 PM

這看得太讓人銷魂了....
不過價格應該也不便宜

作者: ice760813 時間: 2022-3-6 12:21 AM

這照片感覺就很猛~不過價錢應該更猛XD~

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